INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di arrosto di vitello, 80 gr. di burro, 0.25 lt. di Marsala, 1 cipolla, 1 carota, alloro, noce moscata, sedano, sale, pepe, acqua.
Preparazione: lavate e tritate finemente la cipolla con la carota e il sedano, disponete il composto in una teglia e insaporite con la noce moscata, il sale, il pepe e il […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: per la pasta Brisèe - 250 gr di farina, 150 gr di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di latte, 1 uovo, sale - per il ripieno - 250 gr di pancetta affumicata, 800 gr di patate, 300 gr di cipolle, 4 cucchiai di panna da cucina, 1 uovo, prezzemolo tritato, […]
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tagliatelle pasta e fieno, 150 gr di filetti di salmone in scatola, 200 gr di piselli in scatola, una patata, mezzo peperone giallo, una cipolla, olio d’oliva, sale,pepe.
Preparazione: Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. In una capiente pentola, portate a bollore abbondante acqua salata, versate i dadini […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. di fesa di vitello a fettine; 100 gr. di prosciutto crudo tagliato a fettine; 100 gr. di fontina tagliata a fettine; 1 bicchiere di vino bianco secco, burro, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione: assottigliate le fettine di fesa di vitello con il batticarne. Fate sciogliere in un tegame antiaderente l’olio […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 uova, 150 gr di salame piccante, 1 mozzarella, 1 patata, un cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di provolone grattuggiato, 2 cucchiai di latte, olio d’oliva, sale. Preparazione: tagliate la mozzarella a pezzetti e fatene scolare il liquido, fate bollire la patata in abbondante acqua, sbucciatela e tagliatela a dadini.
Fatela […]
