INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di riso, 300 gr di castagne lessate, 70 gr di burro, brodo vegetale o di dado, 4 cucchiai di panna da cucina, cipolla, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: in un tegame ampio fate rosolare con l’olio d’oliva e il burro la cipolla tritata; unite il riso e lasciatelo rosolare a […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di salsiccia, 500 gr di polenta già pronta e fredda, cipolline in agrodolce, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: tagliate la polenta a cubetti di circa 2/3 cm per lato. Lavate e asciugate i peperoni, e ricavatene dei quadretti grandi come quelli della polenta; tagliate la […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di fettine di fesa di vitello, 400 gr di funghi porcini (sostituibili con degli champingnons), 80 gr di burro, limone, sale e pepe.
Preparazione: pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una pirofila unta di burro alternate degli strati di carne e funghi; salate pepate e cospargete con il burro […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 branzini da 500 gr circa, 2 carote, 2 cuori di sedano bianco, 2 cipolle, vino bianco secco, 2 foglie di alloro, 4 bacche di ginepro, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: in un pentolino fate riscaldare il vino e mettevi in infusione le foglie di alloro lavate e spezzettate e le […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 gr di cioccolato fondente, 90 gr di farina bianca, 50 gr di frutta candita, 5 albumi d’uovo, 100 gr di zucchero, 60 gr di burro, 1 bicchierino di rhum, un pizzico di sale. Per guarnire: zucchero a velo e panna montata a piacimento.
Preparazione: in un tegamino fate fondere a fuoco […]
