INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500 gr di maccheroni, 500 gr di zucchine, ½ cipolla, 1 carota piccola, sedano, basilico, 1 tuorlo d’uovo, 60 gr di margarina o burro, 30 gr di farina, ½ lt di latte, 200 gr di mozzarella, brodo (anche fatto col dado), pangrattato, sale e pepe.
Preparazione: in una casseruola fate sciogliere metà […]
INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE: 450 gr di carote, 1 rotolo di pasta sfoglia (anche surgelata), 100 gr di Emmental, 1 bicchiere di latte, 1 scalogno, 2 uova, prezzemolo, olio d’oliva, noce moscata, sale e pepe.
Preparazione: lavate e asciugate le carote, tagliatele a rondelle e lessatele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Scolatele […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare (anche surgelata), 1 uovo, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone, 4/5 asparagi, 2 carote, 200 gr di ricotta, 50 ml di panna da cucina, grana padano gratuggiato, burro, sale e pepe.
Preparazione: stendete la pasta sfoglia e fatela riposare qualche minuto fuori dal frigorifero. […]
INGREDIENTI : 2 uova, 250 gr di farina, 90 gr di burro, 100 gr di panna, 2 cucchiai da minestra di grappa, sale, zucchero a velo.
Preparazione: in una ciotola mescolate la farina, le uova, il burro, un pizzico di sale, la panna e la grappa. Impastate fino ad ottenere un compsto liscio e omogenoe. Formate […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 12 fettine di vitello (circa 600 gr), 4 cucchiai di pane grattugiato, 50 gr di pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: appiattite col batticarne le fettine di vitello, facendo attenzione a non romperle.Mettete il pane grattugiato in una ciotola, inumiditelo con poca acqua, unite il pecorino, il prezzemolo […]
