INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di penne rigate, 50 gr di mozzarella, 50 gr di gruyere, 50 gr di pecorino tenero, 50 gr di grana grattugiato, 30 gr di burro, 1 bicchiere di panna da cucina, sale e pepe. A piacimento potete sostituire uno dei formaggi con il gorgonzola.
Preparazione: Tagliate a dadini i formaggi. […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di riso, 100 gr di fontina, 20 gr di funghi secchi, 1 lattina di birra, 50 gr di burro, 1 cipolla, 1/2 litro di brodo (anche di dado), sale.
Preparazione: mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. Preparate il brodo e tenetelo caldo. In una casseruola fate rosolare la […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di tagliatelle, 120 gr di tonno, 2 acciughe sotto sale, 20 gr di burro, olio d’oliva, aglio, salvia, prezzemolo, sale e pepe.
Preparazione: sciacquate le acciughe e togliete le lische; tritate grossolanamente il tonno con una forchetta. In una padella capiente fate soffriggere con l’olio d’oliva, l’aglio intero e la […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Pipe rigate gr. 400, gr 150 sedano bianco, 1 carota, 5/6 champignon, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 porro, basilico, prezzemolo, timo, aglio, olio d’oliva, sale,pepe.
Preparazione: sbucciate e lavate le verdure, sgocciolatele bene e riducetele tutte in un trito fine. Ponete il ragù crudo in una ciotola con […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di garganelli, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 melanzana, 1 bustina di zafferano, olio d’oliva, sale.
Preparazione: lavate la melanzana e tagliatela a dadini, metteteli in un colapasta, cospargete di sale e lasciate riposare per almeno 1 h;
trascorso questo tempo, sciacquate e strizzate i cubetti di melanzane […]
