INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di spaghetti, 120 gr di gorgonzola, 70 gr di burro, 8 gherigli di noci, 1 cucchiaio di vodka, prezzemolo tritato, sale.
Preparazione: mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua salata, nel frattempo, in una capiente zuppiera, schiacciate il gorgonzola con una forchetta, incorporatevi la vodka e il prezzemolo tritato […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 gr di tagliatelle all’uovo, 2 cucchiai di pesto alla genovese, 300 gr di cavolfiore, 1 spicchio d’aglio, 2 pomodori, ½ bicchiere di vino bianco, 100 gr di fontina a cubetti, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: pulite e lavate il cavolfiore raccogliendone solo le cimette. Fate imbiondire l’aglio in una padella […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di linguine, 600 gr di erbette (anche surgelate), 50 gr di asiago o grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, olio d’oliva, sale.
Preparazione: mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Lavate le erbette e mettetele nell’acqua appena comincia a bollire; non appena ricomincerà l’ebollizione, aggiungete le linguine e fatele […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr. di tagliatelle, tartufo nero, noce moscata, parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale e pepe.
Preparazione: portate a bollore abbondante acqua poco salata, fateci cuocere le tagliatelle e scolatele al dente. In un piatto da portata, condite le tagliatelle cospargendole di burro tagliato a pezzetti, parmigiano grattugiato, pepe, una lieve grattata di […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di tagliolini, 150 gr di ricotta, 80 gr di pasta di olive, olio d’oliva, erba cipollina, basilico, 1 scalogno, sale.
Preparazione: Tagliate a dadini finissimi lo scalogno, tagliuzzate con una forbice l’erba cipollina e fateli appassire nell’olio extravergine a fuoco dolce per circa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate […]
