Solo Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 gr di riso vialone o maratello, 100 gr di burro, 20 gr di modollo di bue crudo, un pezzetto di cipolla trittata, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 bustina di zafferano, 1 litro e mezzo di brodo, qualche cucchiaio di parmigiano reggiano.
In una casseruola, fate rosolare a fuoco moderato circa […]

Cominciate pulendo e tagliando gli ingredienti, eliminate i filamenti dal gambo di sedano, lavatelo e asciugatelo. Tagliatelo a fettine sottili, lavate e sbucciate la cipolla, trittatela finemente. Levate il terriccio dai funghi, vi consigliamo di utilizzare un coltellino, passateli sotto l’acqua corrente e alla fine asciugateli con carta da cucina. Tagliate i funghi a fettine […]