INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di arrosto di vitello, 80 gr. di burro, 0.25 lt. di Marsala, 1 cipolla, 1 carota, alloro, noce moscata, sedano, sale, pepe, acqua.
Preparazione: lavate e tritate finemente la cipolla con la carota e il sedano, disponete il composto in una teglia e insaporite con la noce moscata, il sale, il pepe e il […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. di fesa di vitello a fettine; 100 gr. di prosciutto crudo tagliato a fettine; 100 gr. di fontina tagliata a fettine; 1 bicchiere di vino bianco secco, burro, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione: assottigliate le fettine di fesa di vitello con il batticarne. Fate sciogliere in un tegame antiaderente l’olio […]
Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo intero di circa gr. 600, 50 gr. di farina, 50 gr. di burro, 1 ananas, vino bianco, cannella, zucchero di canna, sale fino. Preparazione: Sbucciate l’ananas e dopo aver rimosso la parte dura dell’interno, tagliatene la polpa a cubetti - se riuscite conservatene il succo -, tagliate […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di pollo a pezzi disossato, 150 gr di uva bianca, 150 ml di panna liquida, 3 cucchiai da minestra di olio d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai da minestra di farina bianca, 1 tuorlo d’uovo, brodo di dado q/b, 4 fette di pancarrè, sale fino 1 pizzico, pepe a […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di fettine di vitello molto sottili, 400 gr di passata di pomodoro, 1/2 cipolla, 3 cucchiai di olio d’oliva, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, pepe.
Preparare il sugo - Sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela e tritatela con il coltello oppure con una mezzaluna. Doratela […]
