INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 branzini da 500 gr circa, 2 carote, 2 cuori di sedano bianco, 2 cipolle, vino bianco secco, 2 foglie di alloro, 4 bacche di ginepro, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: in un pentolino fate riscaldare il vino e mettevi in infusione le foglie di alloro lavate e spezzettate e le […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr di fesa di vitello in una fetta sola, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di fontina, 60 gr di gherigli di noci, prezzemolo, 40 gr di burro, 1/2 lt. di latte, sale e pepe.
Preparazione: disponete la fetta di carne di vitello su di un ripiano e battetela, adagiatevi sopra il prosciutto […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr. di seppie (anche surgelate), 1 kg di piselli, gr. 300 pomodorini freschi o pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: pulite le seppie (o fatele scongelare), tagliatele a strisce lunghe circa 2 dita, lavatele bene e asciugatele. In una padella fate rosolare con […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 filetti di rombo, 1 arancia, 1 limone, aglio, Marsala, farina, prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: in una padella mettete 8 cucchiai di olio d’oliva, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, il succo di arancia e limone, l’aglio intero ed il Marsala.
Aggiungete sale e pepe e fate cuocere la salsina […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 fette di petto di tacchino, 100 gr di spinaci (anche surgelati); 30 gr di burro, olio d’oliva, aglio, salvia, vino bianco, 4 tuorli d’uovo sodi, farina bianca, sale e pepe.
Preparazione: fate bollire gli spinaci in acqua bollente e salata, scolateli e strizzateli. Asciugate le fettine di carne, infarinatele. Imbiondite in […]
