INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 gr. di gruyère, 2 uova, 70 gr. di burro, sale, pepe, abbondante olio per friggere.
Preparazione: grattugiate finemente il gruyère mentre in un tegame fate sciogliere a fuoco lentissimo il burro. A questo punto in una ciotola versate il pangrattato, il gruyère grattugiato, il burro fuso, le uova, salate e pepate; […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: per la pasta Brisèe - 250 gr di farina, 150 gr di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di latte, 1 uovo, sale - per il ripieno - 250 gr di pancetta affumicata, 800 gr di patate, 300 gr di cipolle, 4 cucchiai di panna da cucina, 1 uovo, prezzemolo tritato, […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 uova, 150 gr di salame piccante, 1 mozzarella, 1 patata, un cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di provolone grattuggiato, 2 cucchiai di latte, olio d’oliva, sale. Preparazione: tagliate la mozzarella a pezzetti e fatene scolare il liquido, fate bollire la patata in abbondante acqua, sbucciatela e tagliatela a dadini.
Fatela […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di farina di mais a grana media, un cucchiao di olio d’oliva, 150 gr di gorgonzola, 4 cucchiai di burro, 2 rametti di prezzemolo, sale grosso.
Preparazione della polenta - portare a bollore in una pentola 1,2 litri di acqua salata con sale grosso, versatevi la farina a pioggia mescolando […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Mozzarella 400 gr, peperoncini verdi dolci 180 gr, 1 cipollotto fresco, 80 gr di pane casereccio a fette, 1 peperoncino rosso piccante, rametto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe.
Pulire le verdure - Staccate con un taglio piatto, la parte più larga dei peperoni verdi, vicino […]
