Archivio categoria 'Sughi e Salse'

Ragù di verdure.

1 Settembre 2006

INGREDIENTI (per condire la pasta per 4 persone): 400 gr di passata di pomodoro, 300 gr di funghi (anche surgelati), 1 peperone verde, 1 cipolla, parmigiano reggiano, 50 gr di burro, olio d’oliva, 1 bicchiere di brodo, basilico, sale e pepe.
Preparazione: lavate il peperone, asciugatelo e tagliatelo a quadrettini. Tritate la cipolla e l’aglio e […]

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Ragù di pesce spada

28 Luglio 2006

INGREDIENTI: (dose consigliata per condire la pasta per 4 persone) 500 gr. di pesce spada, verdure surgelate per soffritto, 2 spicchi d’aglio, 400 gr. di passata di pomodoro, un bicchiere di vino bianco, olio d’oliva, prezzemolo, sale,pepe.
Preparazione: in un tegame capiente, fate rosolare l’olio, l’aglio ed il trito di verdure. Eliminate le lische dal pesce spada […]

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