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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 700 gr di zucchine, rucola, 2 spicchi d’aglio, aceto, olio d’oliva, sale.

Preparazione: lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fette lunghe e mettetele in una ciotola con l’aceto, l’olio, il sale e l’aglio tagliato a fettine;

lasciate riposare il tutto  a temperatura ambiente per qualche ora. Mettete le fette di zucchine in una teglia e passate in forno preriscaldato a 180° per circa 5/6 minuti finchè non risulteranno morbide. Lavate e tagliate la rucola, mettene uno strato su un piatto da portata, diponetevi sopra le fette di zucchina e appena prima di servire le zucchine,  ricoprite con un altro strato di rucola.   

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Questo articolo è stato pubblicato il 8 Agosto 2006 @ 9:06 am nella categoria contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il Feed RSS 2.0 Puoi inviare un commento, o trackback dal tuo sito