Biscotti di mais
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 gr di farina di mais, 2 cucchiai di farina bianca, 150 gr di burro, 220 gr di zucchero, 1 uovo intero e 2 tuorli, marmellata e/o nutella, zucchero a velo.
Preparazione: mescolate le 2 farine con lo zucchero, aggiungete il burro fuso a bagnomaria, l’uovo e i due tuorli, lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l’impasto al mais ottenuto, preparate delle palline appiattitele e appoggiatele su una teglia imburrata. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare i biscottini di mais nel forno, poi sfornateli e accoppiateli mettondo nel mezzo un cucchiaino di marmellata e/o nutella a piacere. Servite i biscottini di mais su di un vassoio spolverizzando con dello zucchero a velo.
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