Chiacchere
INGREDIENTI : 2 uova, 250 gr di farina, 90 gr di burro, 100 gr di panna, 2 cucchiai da minestra di grappa, sale, zucchero a velo.
Preparazione: in una ciotola mescolate la farina, le uova, il burro, un pizzico di sale, la panna e la grappa. Impastate fino ad ottenere un compsto liscio e omogenoe. Formate una palla e lasciatela riposare per 3 ore.
Su un piano da lavoro infarinato, stendete la pasta con il mattarello, lasciando uno spessore non troppo sottile. Ritagliate con la rotellina le chiacchere di Carnevale in strisce o quadrotti e fate friggere in abbondante olio bollente. Fate sgocciolare l’olio in eccesso su della carta assorbente e quando fredde servite le chiacchere spolverizzando con lo zucchero a velo.
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