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Salsiccia


La salsiccia è uno dei più classici fra tutti i salumi di suino. Si prepara con carni scelte che vengono tritate e unite con aromi, che possono variare a seconda della tradizione regionale. Tra gli insaccati con questa denominazione vi elenchiamo di seguito le migliori qualità: Salsiccia Napoletana, Toscana, salsiccia al finocchio, fresca al peperoncino, salsiccia di Siena, salsiccia di cinghiale.

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Scalogno


Lo scalogno è una pianta arborea con molte caratteristiche in comune con la cipolla. Lo scalogno sostituisce la cipolla nelle ricette più sofisticate e viene solitamente proposto nella cucina più attenta ai gusti delicati.

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