Insalata dei Balcani
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 lattuga, 10 pomodori rossi piccoli, 15 olive nere, scalogno, 200 gr di feta. Per condire: aceto, basilico fresco tritato, sale, pepe, olio d’oliva.
Preparazione: lavate e tagliate a pezzi piccoli tutte le verdure e la feta. In una capiente insalatiera, disponete prima le foglie di lattuga, i pomodori piccoli rossi, le olive e lo scalogno, infine completate con la feta. In una ciotolina a parte miscelate tutti gli ingredienti per condire, fino ad ottenere un’emulsione che cospargerete sull’insalata dei Balcani. Servite con pane a fette o crostini.
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