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Cuocere la pasta, servono circa 3 litri d’acqua salata con il sale grosso in una pentola e portare a bollore. I tempi di cottura delle bavette sono quelli indicati sulla confezione della pasta. Preparare il condimento, da fare mentre cuocete la pasta - dovrete tagliare l’emmenthal a dadini e fare fondere il gorgonzola in un padellino [circa 2 minuti]. Unite l’emmenthal e ggiungetevi due cucchiai dell’acqua di cottura. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso [3 minuti]. Togliete dal fuoco e aggiungete il condimento alle bavette quando la pasta sarà pronta. Unitevi la panna, mescolate e servite.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: pasta di semola tipo bavette, gorgonzola 200 g, emmenthal 200 g, panna da cucina 100 ml, 3 cucchiai di sale grosso.  

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Questo articolo è stato pubblicato il 8 Marzo 2006 @ 2:45 pm nella categoria Primi Piatti, Pasta. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il Feed RSS 2.0 Puoi inviare un commento, o trackback dal tuo sito