Penne ai quattro formaggi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di penne rigate, 50 gr di mozzarella, 50 gr di gruyere, 50 gr di pecorino tenero, 50 gr di grana grattugiato, 30 gr di burro, 1 bicchiere di panna da cucina, sale e pepe. A piacimento potete sostituire uno dei formaggi con il gorgonzola.
Preparazione: Tagliate a dadini i formaggi. In un tegame dai bordi alti, fate sciogliere il burro, unitevi la panna e portate a bollore. Versate i formaggi tagliati, lasciateli fondere e a questo punto unite il grana grattugiato amalgamando bene.
Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele per un minuto nel tegame con la salsa ai quattro formaggi, che dovrà addensarsi intorno alla pasta. Servite ben caldo.
Technorati tag: formaggio; pasta
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