Spaghetti con gorgonzola e noci
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di spaghetti, 120 gr di gorgonzola, 70 gr di burro, 8 gherigli di noci, 1 cucchiaio di vodka, prezzemolo tritato, sale.
Preparazione: mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua salata, nel frattempo, in una capiente zuppiera, schiacciate il gorgonzola con una forchetta, incorporatevi la vodka e il prezzemolo tritato mescolando bene.
Sciogliete a fuoco basso il burro, facendo attenzione a non farlo soffriggere, quindi incorporatelo lentamente al gorgonzola, ottenendo un composto liscio e cremoso ed infine aggiungete i gherigli di noce finemente tritati. Quando l’acqua della casseruola inizierà a bollire, fate cuocere gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nel composto al gorgonzola. Servite ben caldo.
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