Tagliatelle al tartufo nero
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr. di tagliatelle, tartufo nero, noce moscata, parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale e pepe.
Preparazione: portate a bollore abbondante acqua poco salata, fateci cuocere le tagliatelle e scolatele al dente. In un piatto da portata, condite le tagliatelle cospargendole di burro tagliato a pezzetti, parmigiano grattugiato, pepe, una lieve grattata di noce moscata.
Mescolate bene, distribuite nei piatti individuali cospargendo le porzioni con abbondante tartufo nero tagliato sottile e servite le tagliatelle al tartufo nero con altro parmigiano grattugiato a parte.
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