Tagliatelle paglia e fieno al salmone
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tagliatelle pasta e fieno, 150 gr di filetti di salmone in scatola, 200 gr di piselli in scatola, una patata, mezzo peperone giallo, una cipolla, olio d’oliva, sale,pepe.
Preparazione: Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. In una capiente pentola, portate a bollore abbondante acqua salata, versate i dadini di patate e fate cuocere per circa 10 minuti poi aggiungete le tagliatelle paglia e fieno e scolatele al dente.
In un tegame dai bordi alti, fate rosolare con l’olio d’oliva la cipolla ed il peperone precedentemente tagliati a fettine, aggiungete dopo circa 5 minuti i piselli sgocciolati regolate di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco medio per altri 2 minuti. Aggiungete il salmone spezzettato e la pasta con i dadini di patate; fate saltare il tutto per lasciare insaporire e servite ben calde le tagliatelle paglia e fieno al salmone.
Clicca qui per altre ricette simili: