Cuori di porri alla Valdostana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 porri di dimensioni medio grandi, 100 gr di fontina, 100 gr di Lard D’Arnad.
Preparazione: pulite e lavate i porri. Utilizzando solamente la parte tenera (quella bianca) ricavate da ciascuna verdura tre tronchetti. Cuoceteli a vapore per 15 minuti quindi avvolgeteli con fettine sottili di Lard D’Arnad.
Disponete il tutto, a file di tre, in una pirofila lasciando dorare il composto per 5/6 minuti a 180°. Togliete la pirofila dal forno e adagiate su ciascuna fila di porri una fetta abbastanza spessa di Fontina. Infornate nuovamente per altri tre minuti, fintanto che il formaggio non risulti parzialmente sciolto. Servite ben caldo.
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