Insalata di carote saporita
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di carote, filetti di acciughe, olio d’oliva, aceto, capperi, prezzemolo.
Preparazione: sbucciate le carote e fatele bollire in acqua salata per almeno 20 minuti. Scolatele, fatele raffreddare e tagliatele a rondelline. Tritate i capperi con le acciughe, unite olio e aceto. Versate in una ciotola le rondelline di carote e condite la vostra insalata di carote con la salsina, spolverizzate con il prezzemolo tritato.
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