Seppie e piselli
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr. di seppie (anche surgelate), 1 kg di piselli, gr. 300 pomodorini freschi o pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: pulite le seppie (o fatele scongelare), tagliatele a strisce lunghe circa 2 dita, lavatele bene e asciugatele. In una padella fate rosolare con l’olio d’oliva l’aglio e il prezzemolo, unite le seppie e fatele insaporire un pò; bagnate con il vino e fatelo evaporare a fuoco lento.
Aggiungete i pomodori, i piselli e fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco medio, se necessario aggiungendo acqua. Aggiustate di sale e pepe e servite le seppie con piselli ben calde.
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