Sformato di Coste al forno
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg di coste a gambo largo, 300 gr di mozzarella, 50 gr di grana grattugiato, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: lavate le coste e dividete il gambo dalla foglia verde, (per questa ricetta useremo solo i gambi). In una pentola con abbondante acqua salata, fate bollire le coste, che scolerete quando affondandovi una forchetta risulteranno tenere. Fate raffreddare i gambi delle coste per cinque minuti, mentre affettate la mozzarella. In una teglia unta con l’olio d’oliva disponete le coste in un primo strato, coprite con fettine di mozzarella, grana grattugiato e un filo d’olio; ripetete gli strati fino a quando avete coste facendone minimo 3. Spolverizzate con il pepe, prima di far cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti. Lo sformato di coste al forno può essere servito a piacere sia caldo che freddo.
Clicca qui per altre ricette simili:
4 Ottobre 2006 @ 5:38 pm
pratico da farsi ottimo come aperitivo sapore delicato ok!
15 Novembre 2006 @ 5:35 pm
Sei la mia salvezzaaaaaa
Non trovavo più la ricetta delle coste al forno…