Sformato di patate e tonno
INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 500 gr di patate, 250 gr di tonno sott’olio, 50 gr di capperi, maionese, burro, limone, sale (1 cetriolino e 1 carota per decorare)
Preparazione: fate lessare le patate in acqua salata. Sbucciatele ancora calde e passatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purea in una terrina e aggiungete il tonno, che avrete prima sgocciolato e finemente sminuzzato con una forchetta. Unite il trito finissimo di capperi e succo di limone.
Aggiungete al composto 3 o 4 cucchiai di maionese (che può essere fatta in casa o acquistata già pronta) continuando a mescolare finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati. Ungete con il burro uno stampo da plumcake e riempitelo con il composto avendo cura di pressarlo bene. Riponete in frigorifero per almeno due ore. Togliete lo stampo dal frigorifero e capovolgetelo su un piatto da portata. Decorate a piacere con la maionese rimasta e con delle fettine di cetriolo e carota.
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